Bier en spijs
Voordat Vincent bij de brouwerij kwam, was hij lang actief in de horeca. Vincent was onder meer chef-kok van toprestaurant The Hunting Lodge in Rozendaal. De combinatie drank en spijs in het algemeen en bier en barbecue in het bijzonder, ligt hem goed. “Ik wil niet meer als professionele chef-kok werken, daarvoor is dit werk bij Durs veel te leuk. Maar ik ben wel nog steeds een enthousiaste hobbykok. Zeker als het gaat om buiten koken. Ik heb thuis twee kamado’s in de tuin en daar kook ik graag op.”
Voor de bbq maakt Vincent drie recepten, die de gelukkige combinatie van bier en barbecue nog eens benadrukken. Diamanthaas met bierbostelbrood, salade van gegrilde gamba’s en groene asperges, en in tripel gemarineerde kip.